全球水果生产

　　尽管当前确实统计尚未发表，但依据联合国农业组织统计显示，2002年全球水果产量可能微幅减少，其中北半球香蕉产量略增，柑果类及苹果产量则已减少。在欧盟地区，由于地理位置居北，多国曾遭霜雪之灾，因此水果产量将下挫，其中又以德国减产情况为最。但在另一方面，该国受景气不佳影响，百姓节省支出，因此进口亦无望增加。

　　2001年全球水果产量仍停留在2000年的水准上，总重仅达46800万公吨，每人平均产量在2000年达到77.3公斤高水平后，次年受人口总数增加影响，该年个人平均产量降至76.3公斤。

　　德国蔬菜水果生产概况

　　在欧洲各国中，德国幅员广大，人口多达8240万人，因此多种产品市场皆把之作为欧洲首大。但作为先进工业国，德国重视工业自然甚于农业，尽管德国政府为了维护大自然景观，以及保护农业不至完全荒废，设有多项法规及补助措施，即使如此，其农业人口仍然不断减少，更兼地处温带，适合生长的蔬菜及水果种类有限，因此本国产量不够内需，必须仰赖进口。

　　在水果方面，由表一可以看出，在欧盟各国中，无疑以意大利及西班牙的商业用优质水果产量最高，德国仅排名第五，但产量已逐年减少，在产量方面，则以苹果最多，草莓居次，梨第三。

　　表一：2000-2002年欧盟各国优质水果商业产量   单位：千公吨

　　资料来源：德国联邦统计局／德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　在蔬菜生产方面情况亦与水果类似，德国本国生产量及种类皆少，50％以上皆须仰赖进口。

　　表二：2000--2002年德国蔬菜耕种面积及其产量   单位：公顷，千公吨

　　资料来源：德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　表三：2000--2002年德国新鲜蔬菜进口量统计　 单位：公顷，千公吨

　　资料来源：德国联邦统计局／ZMP
　　*估计量

　　表四：2000---2002年德国水果生产、进出口及市场消耗等重量统计　单位：千公吨

　　资料来源：德国农业、食品及消费者保护部(BMVEL)

　　进口概况

　　农业一向靠天吃饭，因此如遇气候不佳，农作物自然减产。2001年冬季，气候向来温和的欧洲南部多国气候突变，惨遭霜雪之害，乃至蔬菜、水果欠收，价格昂贵。进入2002年后，年初欧元钞币进场，百姓认为商业界趁机涨价，因此极力抵制减少支出，乃至每人食用之水果、蔬菜耗量一律减少(请参见表十及表十一)。尽管1-9月间水果进口量仍维持2001年同期水准，但新鲜蔬菜及冷冻蔬菜的进口量则分别各减3％及2％。

　　表五：2001—2002年1—9月德国新鲜蔬菜进口种类别重量统计　单位：公吨，％

　　资料来源：德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　表六：2001—2002年1—9月德国冷冻蔬菜进口重量统计  单位：公吨，%

　　资料来源：德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　新鲜蔬菜保存期有限，因此德国进口产品多半米自邻近国家，荷兰不但为德国紧邻，且农业发达，因此传统上一直为德国最大蔬菜供应国。由下图可以看出，除了荷兰、俄罗斯及比利时以外，其余供应国均处于较南的地区。1999—2000年间，荷兰对德国出口蔬菜产品不论量值都大幅增加。

　　表七：1999—2000年德国新鲜蔬菜前十大进口国别量值统计　单位：千欧元,％

　　资料来源：德国联邦统计局／ZMP

　　表八：2001—2002年1—9月德国新鲜水果进口重量统计　　单位：公吨

　　资料来源：德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　表九：2001—2002年1口9月德国蔬菜进口重量统计　　单位：公吨，％

　　资料水源：德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　产品平均价格及其耗量

　　表十：2000口2001年德国每户家庭购买新鲜水果重量及其花费统计　

单位：公斤/100户，%

　　资料来源：德国GFK市调公司接受CMA及ZMP之委托制作

　　表十一：2000——2001年德国每户家庭平均蔬菜耗量及其花费　　单位：公斤／100户

　　资料来源：德国市场及价格报导中心

　　由下表可以看出，2002年在德国空矿耕地上种植的蔬菜种类中，除了大头菜价格几乎未变以外，其它产品降价多于涨价，在暖房种植的三大类产品中，除了西红柿价格涨升外，其它两种，如黄瓜及生菜价格具已滑降。

　　表十二：2000—2002年德国种植蔬菜平均价格　　单位：欧元

　　资料来源：德国市场及价格报导中心(ZMP)

　　注：以上产品平均单价含推销费用，但未含包装及加值税在内。

　　进口规定

　　有关德国蔬菜水果上市标准及其规定除了公布在欧盟官方出版物(official Journal)中以外，在欧盟设置的多国语言网页中也可查看，其网址为： http：//europa.eu.int／eur-lex/en/，如拟查询有关苹果进口标准，请在该网页上点选official Journal再于搜寻空白栏中输出Standard+apple则可找到相关规定。

　　据德国市场及价格报导中心Dr.Ellinger表示，一般进口蔬果并无检疫规定，只要进口产品无虫害，以及农药残余量未超过欧盟限值即可。

　　管制德国进口新鲜蔬果产品的官方单位为：德国农业食品署(简称为BLE)，该单位主管市场秩序负责人为Mr.Frank Lenz，其联络电话号码为： 069—1564335，E-maiI：U32210@ffm.ble.bund400.de,该单位主管品质标准负责人为：Dr.Bickelmann， Tel:069-1564357，BLE的网址为：http：／／www.ble.de或http：//www.ble.de／pflanzen／obstgem／obstf.htm

　　德国食品零售渠道

　　表十三：2001—2002年德国食品零售店的种类及其发展　　单位：千平方公尺

　　资料来源：欧洲商业研究所

　　表十四：2001年德国前十大食品商业公司

　　资料来源：M+M Eurodata, Frankfurt／Main

　　资料更新时间：2002年3月15日

　　品牌名

　　当前在各种蔬菜水果品牌中，以香蕉品牌较多，其中共有Chiquita、Dole、Del monte、Onkel Tuda等，在苹果方面，则有来自新西兰的Ferner ENZA，来自南非的Outspan及Capespan，来自以色列的Jaffa及Carmel等，这些品牌有一部分亦为一般民众所熟知。但整体而言，对于批发商才有意义，其用意为区分优级产品与标准产品，对于一般零售业而言，水果品牌则并无太大意义，因为部分零售商则更情愿打响自己的商业品牌，其中如Rewe推出的 Erlenhof,或Edeka推出的Rio Grande皆为其中之例。